Küchenkräuter

Dill und Petersilie werden nochmals im Freiland ausgesät. Um den Geschmack der Kräuter zu erhalten, muss man sie zum richtigen Zeitpunkt ernten. Entscheidend ist dabei, ob man Blüten, Samen, Blätter oder Stängel verwendet. Kräuter, die für den Winterbedarf konserviert werden, erntet man kurz vor der Blüte, weil sie dann den höchsten Anteil an aromatischen Stoffen enthalten.